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【南洋故事】新加坡古板杂货店:充满人情味

2016-07-18 16:37:20根源:海外网 字号:

海外网7月18日电 这里一经是个热闹的地方,甘榜村民每天进出置办柴米油盐,偶尔也会停下脚步和店主闲聊。到了黄昏天色渐暗,店里就会亮起一盏盏暖和的煤油灯,为晚归的村民照亮夜道。

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新加坡华人古板杂货店:瓶瓶罐罐装满人情味

现在的致成市肆,被一栋栋矗立厉寒的水泥修筑物困绕,唯有这家杂货店保管了50众年前的旧式修筑立场。莅临杂货店的顾客人数已大不如前,置办的物品也大众不再是日用品,改为汽水、零食和香烟等零星物品。

位于乐赛道(Rosyth Road)31号的致成市肆,是当地少睹的私家室第区内的古板杂货店。一层楼式的蓝顶老旧衡宇,除了是售卖应有尽有食物和用品的杂货店,也是店主翁柳兴(73岁)与妻子的住家。

翁柳兴还分明记得15岁那年,小学结业后就来到这家杂货店打工,以资助养家。他从零开端学起,进修商业、订货、送货等,不久后便轻车熟路。1983年,当时年迈的店主决议退息,翁柳兴便将市肆买过来,接手做下去。

追念起刚到场杂货店义务的状况,他说:“六七十年代的生意最好,因为那时分还没有超级墟市呈现。这里以前是甘榜,附近的住民每天都会来买东西,生意十分好。”语气略带慨叹。

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超市促使古板杂货店顾客流失

确实,新加坡走上当代化道道之前,市民主要依赖住家附近的杂货店置办粮食和种种日用品。不停到1973年,为了应对油价上涨导致的通货膨胀题目,新加坡职工总会平价协作社(NTUC FairPrice Co-Operative)大巴窑开设了当地首家职总平价超市,并由当时的李绚烂总理主理揭幕仪式。

超级墟市的呈现,开端变成古板杂货店的顾客流失。据新加坡杂货店联谊会统计,1970年代,当地有超越1200家杂货店,现在却只剩下100众家。

新加坡杂货店联谊会会长吴金沙(76岁)指出,往日的古板杂货店不光为临近住户供应粮食和日用品,有时以致还会供应贷款,让村民有足够资金修筑衡宇,是个充满人情味的地方。

他走漏:“70年代,消费者可说好坏常依赖杂货店。特别是农村里,假如有村民需求改换亚答屋或沙厘屋的屋顶,他们一般会向杂货店先借一笔钱去做维修,到了月底领了工资再归还。可睹杂货店当时人们的生存中,饰演着举足轻重的脚色。”

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众由年迈店主经营

记者走访了五家杂货店,发明大大都由年迈的店主经营,此中最年青的店主是中年以上的卓猷义(43岁),大巴窑8巷一带经营“宝发”杂货店。

其他店主包吸取成市肆店主翁柳兴,宏茂桥10道经营“许发兴迷你墟市”的许键豪(65岁)与妻子黄巧莲(60岁),以及东陵福道(Tanglin Halt Road)“鼎发”杂货店的三名店主汪加忠(66岁)、汪加喜(60岁)与其妻庄秀莲(53岁)。位于芬禧道(Fernhill Road)的私家室第区内也有一家杂货店,简陋的小店以数块锌板围起,与隔邻的摩登洋房变成比照,但店主不乐意受访。

五家杂货店当中,以汪加喜等人经营的杂货店最为古板。一踏入店里,返鲤走进了光阴地道。这里的米、白糖、香料不是以现成包装售卖,而是按照应客请求供应所需的准确数目。店里以致另有一角专用来存放椰子,并备有一台可将椰子削成椰子丝的老旧板滞;用来装苏打饼、耳朵饼等古板饼干的容器,也是配有血色盖子的大型玻璃瓶,披发浓浓的怀旧感。

受访店主都说,经营杂货店的收入不高,顶众就足以养家保存。启事于古板杂货店一来面临超市的逐鹿,二来杂货店的范围较小,无法向批发商大宗进货,于是无法以较低廉的价钱买出。

卓猷义以香烟举例阐明:“众年前,我们每卖出装有十包香烟的大盒装,就可赚取大约相等于一包香烟的盈余。现以110元卖出同样装有十包香烟的大盒装,却踩蝇不到2角钱。

“撇开香烟不道,十年前我们卖出任何物品,大约可赚回10%的盈余。现在能赚上7%,就曾经算是很好了。”

许键豪也有同感,并指出:“超市一呈现,许众杂货店店主感受告急而冒死削价,结果变成同行之间互相逐鹿的场面。加上房钱、水电费、工人费等杂费,每个月的收入实未几。”

不期望让孩子接手杂货店

尽管云云,几名受访的店主都是靠杂货店生意养大孩子。令人略感可惜的是,他们都纷纷外示孩子大众不乐意接手杂货店生意,也不期望看到孩子这么做。

比如,汪加喜与哥哥和妻子经营的杂货店已有50众年历史,但他说,再过几年也许就得收手不做了。

他乐说:“我有七个兄弟姐妹,只要三私人有时机读书,其余的长大后只好出来打工。我的蕉蔟程度不高,这是我们的家族生意,也是我最熟习的行业,不做这行槐ボ做什么?

“我的三个孩子就差别,他们读过书,有许众特长,可以找到其他更好的义务。更况且假如让他们到店里资助,还得给他们一小时10元的打工费,我可请不起,哈哈!”

几名店主也指出,为俭省开支,杂货店有许众义务必需亲力亲为,包罗搬运、排放和整理货品等累人的杂活。再加上杂货店往往一周营运七天,一天商业12个小时以上,时间冗长,于是,年青人众不肯涉入这行业。

仍容许少数老顾客赊账

古板杂货店最丰饶人情味的地方,于它以往会为顾客供应免费送货效劳,并容许赊账。然而今时今日,容许顾客赊账的杂货店已十分少睹。汪加喜、许键豪和卓猷义说,至今仍然会特别容许几名老顾客赊账。卓猷义也走漏,目前仍然会为几户举动未便的年长住民供应免费送货效劳,延续了古板杂货店的少许做法。

正如吴金沙所说:“古板杂货店是最有人情味的地方。顾客每天进进出出,老板每一个都看法。即使只是道过,互相也会亲密地打召唤。遇上过年过节、大喜之日等喜庆,也会礼尚来去,充沛表示出甘榜友情。

“古板杂货店一个个岛国上消逝,实令人可惜。我念,现要找到一个像杂货店如许充满温暖和人情味的地方,曾经是不太可以了。”

新加坡杂货店联谊会为标明没有牟取暴利修立

新加坡杂货店联谊会1970年修立,其背后另有一段相当精美的故事。

会长吴金沙说,联谊会修立的启事,是因为1970年代的新加坡面临通货膨胀,物价上涨,许众消费者却认为是杂货店不良业主成心抬高价钱,牟取盈余,于是爆发不满。为了平息大众的不满,一群杂货店业表里人士修立了新加坡杂货店联谊会,并将通通资本费、进货价钱及所赚取的盈余公然让消费者晓得,以标明杂货店商家并没有从中牟取暴利。

吴金沙说:“当时的消费者并不了解,货品颠末进口商、批发商、零售商等众方转手后,利润已被分薄。我们杂货店最众只赚8-9%的利润,并没有消费者所念象的众。”

杂货店联谊会高峰期曾有过1000众名会员,但跟着古板杂货店抵御不住超市的逐鹿而纷纷倒合,目前只剩下大约100名会员。

顾名思义,联谊会目前的主要目标,是为杂货店店主举办联谊运动,偶尔也资助店主办理题目,争取福利等。(根源:新加坡圈)


责编:吕文宝

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